Sarımsakları Ne Zaman Toplayabilirsiniz: Kış Ve Ilkbahar, Bölgelere Göre Terimler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Kış ve ilkbahar sarımsağı ne zaman hasat edilir: optimum zamanlama

Tarihçilere göre, 5 bin yıldan daha uzun bir süre önce, keskin bir acılığa sahip özel tat, popüler aşkı hak eden sarımsak lezzetidir. Yemek pişirmede, tıpta ve hatta ekonomide soğanlı ailenin bu sebzesi yeri doldurulamaz. Yıllık bir mahsul yetiştirmenin tarım teknolojisi hiç de karmaşık değildir, ancak sarımsağın iyi saklanması ve daha uzun süre sulu ve kokulu kalması için her bahçıvan sarımsak yataklarında doğru hasat zamanını seçmeye çalışır.

İçerik

• 1 Sebze mahsulü olarak sarımsak

  1.1 Ne kadar sarımsak büyür

• 2 Sarımsak ürünü hasada hazır olduğunda

  • 2.1 Video: sarımsağın olgunlaştığı nasıl anlaşılır

  • 2.2 Kışlık sarımsak hasadının zamanlaması

    2.2.1 Video: kış sarımsak ne zaman hasat edilir

  • 2.3 Bahar sarımsak olgunlaştığında

    2.3.1 Video: Bahar Sarımsağı: Olgunluk Nasıl Belirlenir ve Ne Zaman Depoya Koyulur?

• 3 Bölgeye göre sarımsak hasadı zamanlaması

  • 3.1 Moskova bölgesinde sarımsak hasat edildiğinde
  • 3.2 Kara Dünya Bölgesi ve Volga Bölgesinde sarımsak hasadı
  • 3.3 Güney bölgelerde sarımsak hasadı zamanlaması
  • 3.4 Sarımsak hasadı, Sibirya ve Uzak Doğu'da hasada hazır olduğunda

Sebze mahsulü olarak sarımsak

Bu otsu bitki ülkemizin hemen hemen tüm iklim bölgelerinde yetişmektedir. Sarımsak en iyi güneşli, iyi döllenmiş yataklarda hissedilir.

Bir yıllık mahsul, dar yaprakları, yukarı doğru uzatılmış ve beyazımsı bir kabukla kaplı yoğun, şemsiye şeklindeki salkımıyla tanınabilir. Sarımsak 35–40 cm yüksekliğe ulaşır.

Soğanda oluşan hem yeşillikler hem de karanfiller yemek için uygundur.

Ne kadar sarımsak büyür

Hava durumu yazlık yaşamda ayarlama yapmazsa, soğanlıların ortalama büyüme mevsimi 3-4 aydır. Uygulamada, kış ve ilkbahar olmak üzere iki tür sarımsak yetiştirilmektedir.

1. Kış - bitkinin vejetasyon süresi, ortaya çıktığı andan itibaren 85-100 gündür ve 6-8 ay saklanır. Ortasında sahte bir sapı vardır, baş 4–6 diş etinden (50 g'a kadar) oluşur.
2. İlkbahar - olgunlaşma anı 110-125 gün sonra gerçekleşir. 8 ila 20 küçük karanfil (her biri 10-20 g) içerebilir, yanlış sap yoktur.

Olgun kışın (solda) ve bahar sarımsağının (sağda) nasıl göründüğü budur.

Sarımsak mahsulü hasada hazır olduğunda

Kış ve ilkbahar mahsullerinin büyüme mevsimi sadece 2-3 hafta içinde farklılık gösterir, ancak hasat süresi mahsulün olgunluk derecesine ve çeşit özelliklerine bağlıdır. Her şeyden önce, dış işaretlerle sarımsağın zaten olgunlaştığını anlayabilirsiniz.

1. Alt yapraklar kurur ve ince ve uyuşuk hale gelir.

   

   Alt sarımsak yapraklarının kurutulması olgunlaştığını gösterir

2. Kalan yaprakların uçları sararır ve kıvrılır.

   

   Büyüme mevsiminin sonunda yeşil sarımsak yaprakları sululuğunu kaybeder, bitki solmuş görünür.

3. Gövde daha az elastik hale gelir ve sarkar.

4. Oklar, olgunlaşmadan önce spiral şeklinde yuvarlanır, aksine düzleşir ve kaba olur.

   

   Yaz başında (solda) sarımsak okları, genellikle olgunlaştıkça düzleşen bir spiral şeklinde bükülür (sağda)

5. Havadar çiçek salkımındaki ince kabuk kısmen kurur ve patlar.

   

   Tohumlar sarımsak "ampulünün" çatlaklarından çıktı - sarımsağı kazmanın zamanı geldi

Sarımsak yataklarında temizlik, aşağıdaki manipülasyonlardan önce yapılır:

• bitkide kazmadan bir ay önce, okları kesin (olgunluğu belirlemek için 1-2 kontrol olanları bırakın);
• hasat başlamadan 2 hafta önce sulama durdurulur;
• Yataklarda malç varsa sarımsağın tam olgunlaşma anından 20-25 gün önce çıkarılması gerekir.

Malç ve kurumuş topraktan arındırılmış yataklar, sarımsak soğanı temiz ve düzenli olacağının garantisidir, uzun süre iyice soyulup kurutulmasına gerek yoktur.

Sarımsağın ekiminden sonra (hasattan 2-3 hafta önce) gevşetilmesi önerilir. Birçok yaz sakinine göre bu, topraktaki hava değişimini iyileştirir ve olgunlaşma sürecini birkaç gün hızlandırır. Kaba toprakta (kara toprak, balçık), sarımsak başları bu prosedür sayesinde kurur ve daha sonra temizlenmesi daha kolaydır, bu da temizliği kolaylaştırır.

Mahsul kuru ve serin havalarda hasat edilir, kural olarak, bunun için saati 11.00'den önce veya akşam 17.00'den sonra seçmek en iyisidir

Ailemdeki yaşlı nesil (büyükbaba ve büyük büyükbaba) sarımsağın olgunluğunu her zaman "dişle" belirledi, ancak şimdi birçok kişi bu şekilde gülüyordu. Ancak, ölçeklerdeki diş etleri yoğunsa ve ilk kez ısırılmadıysa, olgunlaşma derecesi her zaman tam olarak tahmin edildi. Bir şey daha: kış sarımsağı olgunlaştığında "kızdı" ve karanfillerin kesiklerine bırakılan meyve suyu genç bitkininkinden daha yapışkandı.

Köyümüzde, Kutsal Havariler Peter ve Paul'ün Ortodoks bayramı (12 Temmuz), her zaman kıştan önce ekilen sarımsakların son büyüme mevsimi olarak kabul edilen bir tür sınır olmuştur. Ve Bakire Varsayımından (28 Ağustos) önce baharı kazmaya çalıştılar. Olduğu gibi, hala: Sarımsağın olgunluğunun dış belirtilerine ve takvime bakıyorum.

Video: sarımsağın olgunlaştığı nasıl anlaşılır

Kışlık Sarımsak Hasadı Zamanlaması

Bu bir ok başı türü olduğundan, diğer özelliklerinin yanı sıra, olgunluk derecesi okların tepelerinde bulunan hava ampulleri tarafından her zaman fark edilir. İçeride "bulbuller", daha gevşek bir şekilde "oturur", kabukları koyulaşır, dokunulduğunda daha sert olur.

Olgun kış sarımsağının yeraltı ampulünde, pullar yoğun ve pürüzlü hale gelir ve mor-sedefli bir renk alır. Bir sarımsak başı kırılırken kolayca karanfile bölünürse, bu, sarımsağın olgunlaşmanın eşiğinde olduğu anlamına gelir

Video: kış sarımsak ne zaman hasat edilir

Bahar sarımsak olgunlaştığında

İlkbaharda ekilen sarımsak bazen dona kadar yeşil ve sulu kalır. Olgunluk derecesini kazılmış kafa ile belirlemek daha kolaydır: pullar kabalaşır ve kirli beyaz bir renk alır; dişler tamamen oluşturulmuştur ve çok katmanlı koruyucu kabuk aracılığıyla açıkça görülebilir.

Sapın kısmen yerleştirilmesi ve bitkinin boynunun kuruluğu, büyüme mevsiminin sonunu gösterir

Video: bahar sarımsak: olgunluk nasıl belirlenir ve ne zaman saklanmasının daha iyi olduğu

Bölgelere göre sarımsak hasadı şartları

Çoğu bahçıvan yaz ortasına yakın baharatlı bir mahsulü hasat etmeye başlar. İklim özellikleri ne olursa olsun, ilkbahar geç geldiğinde onu bunaltıcı ve kurak bir yaz izler, sarımsak 7-10 gün sonra hasat edilir. Yazın yağmurlu olması durumunda, sarımsağı bir hafta önce kazmak daha iyidir. Erken olgunlaşan çeşitlerin geç olanlara göre 10-14 gün önce hasat edildiğini unutmayınız.

Havalar izin verirken sarımsakları yataklardan çıkarmak daha iyidir, başların çürümesine ve karanfillerin parçalanmaya başlamasına kadar beklememelisiniz.

İklimin bölgesel özellikleri de sarımsak hasadının zamanlamasında kendi ayarlamalarını yapar.

Moskova bölgesinde sarımsak hasat edildiğinde

Geleneksel olarak, Moskova bölgesindeki kış çeşitleri 12 ila 30 Temmuz arasında kazılır. 1.5-2 hafta sonra erken ilkbahar sarımsak hasadına başlarlar, geç olgunlaşan çeşitler bir hafta sonra kazılır.

Kara Dünya Bölgesi ve Volga Bölgesi'nde sarımsak hasadı

Orta Rusya'daki sarımsak yataklarında hasat zamanlaması pratik olarak Moskova bölgesinden farklı değildir. Kural olarak, kışın ekilen ilk sarımsak hasadı 10 Temmuz'dan itibaren çıkarılır. İlkbahar sarımsak hasadı 20 Ağustos'tan itibaren başlar ve 10-15 Eylül'e kadar sürer.

Güney bölgelerde sarımsak hasadı şartları

Ülkemizin güneyinde (Kırım, Kafkasya bölgesi) yaz mevsiminin erken başlamasına rağmen, kış sarımsak 5-10 Temmuz'dan önce olgunlaşmaz. Erken ilkbahar çeşitleri Ağustos ayının ilk on gününden, geç olanlar - 7-10 gün sonra, Eylül ayının sonuna kadar kazılmaya başlar. Genellikle, havuç ve pancar toplamadan önce bahar sarımsağı çıkarılır.

Sibirya ve Uzakdoğu'da sarımsak hasadı hasada hazır olduğunda

Kuzey bölgelerinde, kış sarımsak, Temmuz ayının son on yılında, serin bir yaz aylarında - Ağustos başında (yazlık forumları tarafından yönlendirilirseniz) tamamen olgunlaşır. İlk don kazıları Ağustos ayı ortasında başlar ve ilk don olayı öngörerek Eylül ayının ikinci on yılına kadar devam eder.

Sarımsak yataklarından hasat zamanı seçerken, soğanlı başın olgunluğunun toplam belirtilerine odaklanmak daha iyidir ve hava tahmini ana göstergelerdir. Kış sarımsağının bölgelere göre yaklaşık olgunlaşma süreleri 2-3 hafta arasında değişir ve ekim tarihine göre ilkbahar sarımsağı kazılır. Hatırlanması gereken en önemli şey, bu sebzenin yataklarda aşırı pozlandırılmaması gerektiğidir. Temizlik kurallarına uyarak sarımsak kafalarını bir sonraki bahara kadar kurtarabilirsiniz.