Bir ızgara Tavası Nasıl Seçilir: Kriterler + Yorumlar

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-17 22:44

Mutfağınız için doğru ızgara tavasını nasıl seçersiniz?

Çoğumuz yemek yapmayı severiz. Ve her hostes mutfak yenilikleriyle ilgileniyor. Bu sadece tarifler ve ürünler için değil aynı zamanda pişirme becerilerimizi gerçekleştirmemize yardımcı olan cihazlar için de geçerlidir. Bugün sizi ızgara tavası ve onu seçme kriterleri hakkında konuşmaya davet ediyoruz.

İçerik

• 1 Ne harika bir kızartma tavası ve ne için

• 2 Izgara tavası seçme kriterleri

  • 2.1 Kızartma tavası malzemesi
  • 2.2 İç yüzey
  • 2.3 Boyut
  • 2.4 Taşıma malzemesi
  • 2.5 Biçim

  • 2.6 Üreticiler ve fiyatlandırma politikası

    2.6.1 Fotoğraf Galerisi: Farklı Izgara Tavaları Modelleri

• 3 Sobanız için ızgara tavası nasıl seçilir
• 4 Video: bir kızartma tavası seçerken nelere dikkat edilmeli
• 5 Izgara tavaları Yorumları

Ne harika bir kızartma tavası ve ne için

Izgara tavalar giderek daha popüler hale geliyor. Böyle bir hediyeyi reddedecek bir hostes bulmaya çalışın, özellikle de yemek denemenin büyük bir hayranıysa.

Bu tavaların ayırt edici bir özelliği, yüzeyi ızgara ızgarasını taklit eden kabartmalı tabanıdır. Aslında adın geldiği yer burası. Bu oluk sayesinde, tüm mangal ve kebap severlerin hayran kaldığı çıtır kabuk şeritleri et, balık, sebze ve diğer pişmiş yemeklerde kalır. Ve ürünün yüzeyinin geri kalanı aşırı pişmemiş, yumuşak kalır.

Tavanın kabartmalı tabanı, yemeğe çekici bir görünüm kazandırır

Evde bir ızgara tavası, mangal ve mangal için ülke gezilerini sevenler için mükemmel bir alternatif olacaktır, ancak nadiren böyle bir fırsata sahip olacaktır.

Izgara tavasının alt kabartması oluklardan ve dışbükey şeritlerden oluşur. Kaburgalar ısıyı eşit olarak dağıtır, böylece yiyecekleri sıvı yağ kullanmadan kızartabilirsiniz

Et, balık veya sebzelerin ısıl işlemi sırasında açığa çıkan meyve suyu aşağı akar ve oluklara düşer. Bu yeterli bir sıvı tabakası oluşturur, böylece kızartma nedeniyle duman çıkmadan meyve suyu tutulur. Yani, meyve suyu etin altında değil olukta buharlaşır, böylece yemeğin kullanışlılığını korur. Biftekleriniz ve sebzeleriniz güzel dumanlı tadı emecek ve bir bonus olarak yüzeyde güzel bir şerit deseni elde edecek.

Izgara tavasının yüzeyi sayesinde yiyecekler özel suyunu korur

Izgara tavasının oldukça ağır olduğuna dikkat edin. Belki de tek dezavantajı budur. Ancak iyimserler avantajlarını bulacaklar: Sık yemek yaparsanız kaslarınızı şişirebilirsiniz.

Böyle bir tavada pişirmenin normalden farklı olduğunu unutmayın. Belirli noktaları düşünün:

1. Izgara tavasında kızartmak için yağ kullanıyorsanız, minimum miktarı kullanın. Kızartma tavasının veya pişireceğiniz yiyeceğin kenarlarını bir fırça ile yağlamanız yeterlidir.
2. Yiyecekleri ancak iyice ısındıktan sonra tavaya koyun. Aksi takdirde parçalar yüzeye yapışacak ve ayrılması zor olacaktır.
3. Izgara üzerine yerleştirilecek parçaların doğru kalınlığının seçilmesi çok önemlidir. Örneğin et veya balık kalınlığı en az 1,5 cm, en fazla 2 cm olmalıdır.

Şimdi doğrudan harika bir tava seçimine geçelim.

Izgara tavası seçme kriterleri

Bildiğiniz gibi, maçları rastgele bile seçemezsiniz. Ve aileniz ve arkadaşlarınız için yemek pişireceğiniz yemeklerden bahsediyorsak, o zaman en küçük ayrıntıları bile kaçırmadan çok dikkatli seçmeniz gerekir. Pek çok seçim kriteri vardır ve sizin için doğru olanı seçebilmeniz için her birini açıklayacağız.

Pan malzemesi

Tavanın ne kadar dayanacağı ve kullanmanın ne kadar uygun olacağı malzemeye bağlıdır. Satışta dökme demir, alüminyum ve seramikten ürünler bulunmaktadır. Avantajlarını ve dezavantajlarını düşünelim.

1. Dökme demir tavalar - dayanıklı ve dayanıklıdır. Dökme demir, yapısı ve özellikleri nedeniyle ızgara için mükemmeldir: eşit ve hızlı bir şekilde ısınır ve yavaş soğur. Doğru, böyle bir kızartma tavası çok ağırdır, ayrıca yüzeyinden gözle görülür bir metal kokusu yayılır.

   

   Dökme demir tava

2. Alüminyum tava hafiftir ve yapışmaz kaplamaya sahiptir. Alüminyumun yüksek ısı iletkenliği vardır, bu nedenle tava çok daha hızlı ısınır. Ancak bir dezavantaj var: Bu metal yüksek sıcaklıklara karşı kararsızdır, yapışmaz tabakanın tahrip olma riski vardır.

   

   Alüminyum ızgara tavası

3. Seramik ızgara tavası yüksek sıcaklıklara dayanabilir ve fırında güvenlidir. Malzeme ısıyı mükemmel şekilde iletir, ısıya maruz kaldığında zararlı maddeler yaymaz. Ancak bu tür tavalar, malzemenin kırılganlığından dolayı kısa ömürlüdür.

   

   Seramik ızgara tavası

İç yüzey

Izgara tavasının nervürlü tabanı sayesinde yemekler çok lezzetli ve sulu hale gelir. Her şeyden önce, şeritlerin yüksekliği önemlidir: bifteğin kızartma yüzeyinden ne kadar uzakta olacağını belirler.

Modern ızgara tavalarının üç tür astarı vardır:

• teflon;
• seramik;
• mermer.

Teflon, gıda ile reaksiyona girmediği için zararsız kabul edilir. Ana şey, kaplamanın bozulmaya başladığı aşırı ısınmayı önlemektir. Ayrıca 200 derecenin üzerindeki sıcaklıklara maruz kaldığında uçucu maddeler açığa çıkar. Tavanın yüzeyine takılan termal nokta ile gerekli ısıtma seviyesini belirleyebilirsiniz.

Teflon Kaplı Tava

Seramik kaplı bir tava, yemeğin kalitesini etkileyebilecek uçucu ve kanserojen maddeler yaymadan çok daha yüksek sıcaklıklara dayanabilir. Ayrıca temizliği kolaydır ve tüm ocaklarda kullanılabilir.

Böyle bir kızartma tavası, ani sıcaklık dalgalanmalarından korunmalı ve kaplamanın çatlaması nedeniyle ürünü tamamen kullanılamaz hale getiren güçlü etkilere izin vermemelidir.

Seramik kaplamalı kızartma tavası

Mermer döşeme en dayanıklı ve dayanıklı olarak kabul edilir. Eşit ve hızlı bir şekilde ısınır, uzun süre sıcak tutar. Dezavantajları, belki de yüksek maliyeti içerir.

Mermer Kaplı Tava

Boyut

Izgara tavasının çapı ne kadar büyükse, içinde aynı anda daha fazla yemek pişirilebileceği anlaşılıyor. Bir yandan bu doğru. Ancak evde elektrikli veya gazlı bir sobanız varsa, üzerine böyle bir kap koymak en azından sakıncalı olacaktır. İndüksiyonlu bir ocağın varlığı, tavanın ocak gözüne eşit bir çapa sahip olmasını gerektirir. Aksi takdirde, bir adaptasyon diski satın almanız gerekecektir.

Izgara tavası seçerken sobanızın veya fırınınızın boyutuna güvenin

Tavanın kenarlarının yüksekliği de yemek hazırlamayı etkiler. Uzmanlar, yemeklerin derin tavalarda daha iyi kızartıldığını söylüyor. Sığ tabaklar için sebze pişirmek uygundur.

Malzeme ele

Bir kızartma tavası ne kadar iyi olursa olsun, kaliteli bir tutacak olmadan avantajlarından yararlanamazsınız. Çabuk erir, kırılır veya çatlarsa, çabuk aşınan bir kaplama bile çok önemli görünmeyebilir.

En çok kullanılan ızgara tavası sap malzemeleri silikon, ahşap ve ısıya dayanıklı plastiktir. Dökme demir ürünler için, genellikle ağır ağırlık altında kırılmayan sağlam tutamaklar kullanılır

Çıkarılabilir ve katlanır tutamaklı ızgara tavaları, hostesler için gerçek bir nimettir!

Katlanır kulplu tavalar, pratikliklerinden dolayı oldukça popülerdir. Ev hanımları, kompakt olmaları ve mutfakta yer tasarrufu sağlamaları nedeniyle onları seviyor.

Form

Bu kriteri yalnızca kendi özgür iradenizle takip edebilirsiniz. Tava kare, yuvarlak veya oval olabilir ve her birinin kendine göre avantajları vardır. Bir kişi için küçük yuvarlak bir ızgara tavası yeterlidir ve büyük bir aile kare bir ürünü tercih edecektir. Hatta aynı anda tüm şekillerde birkaç tava satın alabilir ve bunları farklı yemekler hazırlamak için kullanabilirsiniz.

Zevkinize göre herhangi bir şekle sahip bir ızgara tavası seçebilirsiniz.

Üreticiler ve fiyatlandırma politikası

Modern pazarda farklı markalardan birçok ızgara tavası modeli bulunmaktadır. Deneyimsiz bir alıcının böyle bir ürün çeşitliliğini anlaması ve hatalardan kaçınması zordur. Özel tencere üretiminde kendilerini kanıtlamış en popüler üreticilerin bir listesini size sunuyoruz.

• İtalyan markası Ballarini, yapışmaz tencere üretiminde dünya liderlerinden biridir.
• Belçikalı BergHOFF şirketi, yüksek kaliteli sofra takımlarının popüler bir Avrupalı üreticisidir.
• GIPFEL, dökme demir ızgara tavalarının üretiminde uzmanlaşmış bir Alman üreticidir.
• Orta fiyat segmentinde yüksek kaliteli tava satışında uzmanlaşmış Amerikan şirketi LODGE.
• HOME CLUB, Rus mangal, ızgara ve barbekü üreticisidir.
• Dünyaca ünlü bir üretici olan Fransız marka Tefal, Teflon kaplamayı ilk kullananlardan biriydi.
• İsviçreli VINZER şirketi, nispeten ucuz, ancak yüksek kalitede iyi bir alüminyum ızgara tavasına sahiptir.

Fotoğraf galerisi: farklı ızgara tava modelleri

Izgara tava GIPFEL INDIGENT

Izgara tavası Berghoff "Scala"

Izgara tavası VINZER

Izgara tavası TEFAL MINERAL SIGNATURE (26 cm), yuvarlak

Izgara tavası LODGE 30 cm, kare

Izgara tavası Tefal "Talent" yapışmaz, kare

Bu üreticilerin ürünlerinin fiyatları 1.000 ila 2.500 ruble arasında değişiyor. Bazı şirketler, çok daha pahalı olan profesyonel pişirme kaplarına sahiptir.

Sobanız için bir ızgara tavası nasıl seçilir

Mutfağınızdaki tavanın set üstü ocak ile uyumlu olması çok önemlidir. Aksi takdirde, satın alma neredeyse anlamsız olacaktır.

1. Hemen hemen her kızartma tavası bir gaz sobası üzerinde çalışacaktır. Önemli olan, ürünün çapının brülöre göre çok büyük olmamasıdır.
2. Cam seramik bir ocağınız varsa, düz tabanlı bir tava mükemmel bir seçimdir. Ürünün boyutu, kaplaması kadar önemli değildir: cam seramikler bu görevle mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır. Önemli ağırlığı nedeniyle dökme demir tava dikkatli kullanılması gerekmedikçe.

3. İndüksiyonlu ocaklarda en iyisi çelik tabanlı tencere kullanmaktır. Bu, demir uçlu bir dökme demir veya alüminyum tava olabilir.

   

   Tavanın boyutu, ocak gözünün çapına karşılık gelmeli veya biraz daha büyük olmalıdır

Not! Üreticiler genellikle hangi tip soba için belirli bir kızartma tavasının uygun olduğunu ambalaj üzerinde belirtir.

Video: Bir kızartma tavası seçerken nelere dikkat edilmeli

youtube.com/watch?v=LKrvdbxpiXo

Izgara tavalar yorumlar

İnternet kullanıcılarından ızgara tavalarının incelemelerini sizin için almaya karar verdik, böylece bu ürünler hakkında kendi fikrinizi oluşturmanız daha kolay olacaktır.

Umarız ipuçlarımız doğru seçimi yapmanıza yardımcı olmuştur. Lütfen sorularınızı yorumlarda sorun ve mutfağınız için bu tür yemekleri seçerken hangi kriterleri kullandığınızı bize bildirin. Evinize iyi şanslar ve rahatlık!