Bacakları Ve Kapakları Temizlemek Gerekip Gerekmediği, Boletus Ve Boletus Nasıl Düzgün Bir şekilde Temizlenir Ve Yıkanır?

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Boletus ve boletus nasıl düzgün bir şekilde temizlenir ve yıkanır

Mantar toplama, kendilerinden hazırlanan yemeklerin harika lezzetinin tadını çıkarmayı tercih eden birçok kişinin favori eğlencesidir. Haşlanmış, kızartılmış, konserve, tuzlanmış ve salamura mantarlar, menüyü niteliksel olarak çeşitlendirmenize ve herhangi bir masanın dekorasyonu haline gelmenize olanak sağlar. Bu mevsimlik üründeki faydalı vitaminler ve iz mineraller sağlığınızı iyileştirmenize yardımcı olacaktır. Ancak mantarlar pişirilmeden önce soyulmalıdır. Bunu nasıl doğru yapacağınızı bu materyalden öğreneceksiniz.

İçerik

• 1 Boletus ve boletusun özellikleri

• 2 Kavak mantarı ve kahverengi mantarlar nasıl temizlenir

  • 2.1 Ormandaki mantar kapaklarının ön temizliği

  • 2.2 Evde kapak yıkama ve mantar bacaklarını temizleme işlemi

    • 2.2.1 Huş ağaçlarının temizlenmesi
    • 2.2.2 Kahverengi huş ağaçlarını başka nasıl temizleyebilir ve pişirebilirsiniz - video
    • 2.2.3 Boletusu temizliyoruz
    • 2.2.4 Mantarın alt süngerimsi tabakasını çıkarmaya değer mi
    • 2.2.5 Farklı mantar türleri nasıl temizlenir - video

Boletus ve boletus'un özellikleri

Çok çeşitli mantar türleri arasında, çoğunlukla yaprak döken ormanlarda yetişen boletus ve brown cap boletus, özellikle mantar toplayıcılar tarafından onurlandırılır.

Boletus - lezzetli ve sağlıklı mantarlar

Yeşilliklere ve çimenlere sarkan güzel ve zarif şapkaları, bu değerli ve kullanışlı ürünle sepetlerini ağzına kadar doldurmak isteyen "sessiz av" severlerin dikkatini anında çekiyor.

Huş ağacı kabuğundan birçok lezzetli yemek hazırlanabilir

Yararlı unsurlardan oluşan gerçek bir kiler olarak hareket eden boletus ve kahverengi çörek şunları içerir:

• proteinler -% 36;
• yağ -% 5;
• şeker -% 15;
• lif -% 23.

B grubuna ait bir dizi vitamin ve aşağıdakiler dahil eser elementler:

• sodyum;
• Demir;
• manganez;
• potasyum;
• fosfor.

Bu mantarların proteinleri tamamlandığında kolayca parçalanır ve kısa sürede emilir. Özel besin değerlerinin nedeni budur. Ek olarak, boletus ve kahverengi mantarları kullanarak, toksinleri vücuttan etkili bir şekilde çıkarabilir ve bazı böbrek hastalıklarını iyileştirebilirsiniz.

Boletus ve boletus nasıl temizlenir

Geleneksel olarak, bu mantarların kapakları ve ayakları yemek pişirmede kullanılır. Bu durumda mantarlar önceden yıkanmalı ve iyice soyulmalı ve ardından termal olarak işlenmelidir. Çoğu durumda şapkalar basitçe yıkandığı için bacaklara özel dikkat gösterilmelidir. Pişirmeden ve kızartmadan önce bu mantarlar birkaç saat suda bekletilebilir. Ancak, kurutmak veya dondurmak istiyorsanız, yapmamalısınız. Dikkatli bir ön işlem sayesinde bu ürünlerle hazırlanan yemeğin tadı mükemmel olacaktır.

Mantar temizliği şarttır

Bu nedenle kavak ve kahverengi çörek otunun uygun şekilde temizlenmesi özellikle önemlidir. Bazı mantar toplayıcılar, bu tür mantarların bacaklarından üst tabakayı soymamayı tercih ederler, bu da kendilerini yalnızca kapsamlı yıkamayla sınırlar. Ancak çıkarılmayan üst kısmın acı bir tada neden olabileceği unutulmamalıdır.

Ormandaki mantar kapaklarının ön temizliği

Türlerine bakılmaksızın mantarları temizlemek için birkaç genel kural vardır. Temizliğin ilk aşaması, yakışıklı çörek ve kahverengi çörek sepetinize girmeden önce, doğrudan ormanda gerçekleşir. Mantarı nazikçe toplayarak, orman kalıntılarını dallar, yapraklar ve kurutulmuş toprak şeklinde ondan çıkarmak gerekir. Ardından, bıçakla çıkarılması gereken solucanlar ve hasarlı alanlar olup olmadığını dikkatlice inceleyin.

Mantarların birincil temizliği doğrudan ormanda yapılır.

Evde şapka yıkama ve mantar bacak temizleme işlemi

Temizliğin ikinci aşaması genellikle evde başlar. Toplanan mantarların bir an önce işlenmesi gerektiği unutulmamalıdır, aksi takdirde altı saat sonra bozulmaya başlayacaklardır.

Temizlemeye başlamadan önce mantarları ayırmanız ve ayrıca her birinde solucanlardan etkilenen herhangi bir alan olup olmadığını dikkatlice kontrol etmeniz önerilir. Daha sonra daha derin ve daha kapsamlı temizlik sürecine başlayabilirsiniz. Boletus ve kavak mantarlarının temizlenmesi kendine has özelliklere sahiptir.

Evde mantarlar daha iyi temizlenir.

Huş ağaçlarının temizlenmesi

Huş ağaçlarını temizlemek için ihtiyacınız olacak:

• küçük bıçaklı keskin bir bıçak;

• Diş fırçası.

  

  Huş ağaçlarını temizlemek için bıçak ve diş fırçasına ihtiyacınız olacak.

1. Bir diş fırçasıyla donanmış mantarın kapağını ve sapını mevcut kirlerden iyice temizleyin.

   

   Mantarın kuru temizliği diş fırçası ile yapılabilir.

2. Sonra mantar sapının tabanını kesin, üstündeki alanı bıçakla hafifçe kavrayın.

   

   Mantarın dibini kesin

3. Havuç soyarken yaptığınız gibi çörek bacağının üst katmanını kazıyın.

   

   Soyulmuş bacaklı kahverengi huş ağacı

4. Mantarın sapını başlığından ayırın ve ikiye bölerek böcek aktivitesi belirtilerini kontrol edin.

   

   Kesilmiş bacaklı ve kapaklı kahverengi huş ağacı

5. Daha fazla pişirme için önceden seçilen seçeneğe bağlı olarak huş ağacını gerekli boyutta parçalar halinde kesin.

   

   Mantar parçalara ayrılmış

Kahverengi huş ağacını başka nasıl temizleyebilir ve pişirebilirsiniz - video

Boletusu temizliyoruz

Kavak mantarlarını temizlerken ihtiyacınız olacak:

• ahşap kesme tahtası;

• bıçak.

  

  Temizlemeden önce çörek

1. Mantarlarda kalan kirleri dikkatlice çıkarmak için bir bıçak kullanın.

   

   Mantardan kiri çıkarmak

2. Mantar başlığını temiz bir bez veya fırça ile silin.

3. Temizlenecek mantarı dikkatlice inceleyin ve üzerinde herhangi bir hasarlı alan fark ederseniz onları kesin.

   

   Bir bıçak kullanarak boletusun hasarlı bölgelerini çıkarın

4. Bir bıçak kullanarak üst tabakayı mantar bacağından kazıyın.

   

   Üst tabakayı mantar gövdesinden çıkarma

5. Bacağın en alt kısmını kesin.

   

   Mantar bacağının alt kısmı kesilmelidir

6. Mantarın kapağını çıkarın ve gövdeyi ikiye bölün, solucan deliği olmadığından emin olun.

   

   Mantarın sapını kapağından ayırmak

Temizleme işlemi tamamlandıktan sonra tüm mantarlar iyice yıkanmalıdır. Bunu yapmak için, yaklaşık 30 dakika soğuk, tuzlu suya batırın. Bu, hasat edilen mahsulün koyulaşmasını önleyecektir. Bu durumda litre suya 1 yemek kaşığı tuz kullanılır. Ardından mantarları akan temiz suda iyice durulayın. Hasat edilen mantar hasadının kaynatılması, kızartılması veya salamura edilmesi planlanıyorsa bu prosedür önerilir.

Temizledikten sonra mantarları tuzlu suya batırmanız tavsiye edilir.

Boletus ve brown boletus'u kurutmayı veya dondurmayı planlıyorsanız, kuru temizleme yapılmalıdır. Bunun için mantar kapaklarını silmek için kuru, temiz bir bez veya diş fırçası kullanabilirsiniz.

Mantarın alt süngerimsi tabakasını çıkarmaya değer mi

Kapağın altındaki mantarın süngerimsi tabakası yenilebilir. Silip silmeyeceğine herkes karar verir. Bununla birlikte, çoğu zaman altında çeşitli böceklerin izleri bulunabilir. Bu nedenle, çoğu kişi hala onu kaldırmanın gerekli olduğuna inanıyor. Temizliği tamamladıktan sonra mantarları tekrar akan su altında iyice durulamalı ve ısıl işlemlerine devam etmelisiniz.

Farklı mantar türleri nasıl soyulur - video

Doğru temizlik sayesinde, ormanda toplanan boletus ve huş mantarları daha fazla işlem için tamamen hazır olacaktır. Bu prosedürü yüksek kalitede gerçekleştirerek, mantar yemeklerine olağanüstü bir tada sahip olacak ve ayrıca içine kum girmesini engelleyeceksiniz. Lezzetli ve sağlıklı olan bu mantarlar, size vitamin ve besin sağlayarak sofraya layık bir dekorasyon haline gelecektir.