Bir Restoranda Yemek Yedikten Sonra çatal Bıçak Takımı Nasıl Yerleştirilir

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Restoran görgü kuralları: Bir yemekten sonra çatal bıçak takımı nasıl yerleştirilir

Görgü kuralları bilgisi, bir kişinin yetişme düzeyini belirleyebileceğiniz bir parametredir. Bıçak sallamayan, kirli çatalları masa örtüsüne koymayan ve tek kelime etmeden garsona çatal bıçaklarının tabaktaki konumu ile yemeğin seyrini anlatabilen bir restoran müşterisine bakmak her zaman keyiflidir. Bazen çok fazla zevk kuralı varmış gibi görünebilir ve bunları hatırlamak imkansızdır, ancak aslında hepsi mantıklıdır ve bunları doğru durumda uygulamak zor değildir. Yemeklerden sonra cihazların yerindeki değişiklikler istisna değildir.

Bir yemeğin sonuna çatal bıçak takımı nasıl yerleştirilir

Restorandaki keyifli eğlence bittikten sonra garsona masadaki tabaklarla ne yapacağına dair bir işaret vermek gerekiyor. Bunun için, farklı şekillerde konumlandırılabilen cihazlar kullanışlıdır:

• Yemek bitti ve temizlenebilirsin. Böyle bir sinyal vermek için, çatal ve bıçağın, tutacakları jant üzerine gelecek şekilde plaka üzerine paralel olarak yerleştirilmesi gerekir. Düz durmaları gerekmez, 5'i gösteren saat ibresi gibi konumlandırılmaları gerekir (hafifçe sağa dönerek). Bıçağın kenarının size doğru konumlandırılması gerekir, ancak bir çatal ile iki seçenek vardır - çatallar yukarı (Amerikan stili) veya çatallar aşağı (Avrupa stili). Çatal ve bıçağı sapları saat 6 pozisyonuna gelecek şekilde dümdüz koyarak yemeğin sonunun bildirilebileceği bilgisi vardır, ancak bu yanlış bir seçenektir - sadece biraz çevirin ve her şey yerine oturacaktır.

  

  Yemeğin sonunda çatal ve bıçak birbirine paralel olarak tutacakları 5 saat döndürülerek yerleştirilmelidir.

• Yemek bitmişti ve yemek mükemmeldi. Burada çatal ve bıçağı da birbirine paralel olarak koymanız gerekir, ancak saplarını saat 9 yönünde çevirmeniz gerekir. Bıçak yine de ucu kendisine dönük olacak şekilde döndürülmelidir.

• İkinci kursu bekliyorum. Garson, çatal ve bıçağın birbirine dik durması durumunda sipariş edilen yemeği değiştirme zamanının geldiğini anlayacaktır (bıçak, konuğa paralel ve yönündeki noktaya paralel olarak 3 saat tutacakları ile yatmalıdır).

  

  Cihazların düzenlenmesi ile bir sonraki yemeği beklediğiniz veya yemeklerin çok lezzetli olduğu söylenebilir.

• Her şeyi sevdim, düzenli bir misafir olacağım. Böyle bir iltifat bırakmak çok basittir - çatalı bıçağın üstüne koymanız ve bunları çapraz olarak tabağa yerleştirmeniz ve sapları 5 saat çevirmeniz gerekir.

  

  Çatalı bıçağın üzerine yerleştirip saplarını 5 saat çevirerek sadece minnettarlığınızı beyan etmekle kalmaz, aynı zamanda düzenli müşteri olma isteğinizi de bildirebilirsiniz.

Minnettarlık taşımayan, ancak müşterinin memnuniyetsizliğini yansıtan cihazları yerleştirme görgü kuralları ve yöntemleri vardır:

• Çanağı beğenmedim - bıçak kenarı çatal dişlerinin arasına ortasından sarılır ve çapraz durumda cihazlar kenar yukarı bakacak şekilde plaka üzerine yerleştirilir.
• Hizmeti beğenmedim - önceki sürümde olduğu gibi benzer bir cihaz geçişi, ancak ipucu müşteriye doğru yönlendirilmelidir.
• Şikayet defteri gereklidir - çatal, plakanın sol kenarındadır, bıçak sağdadır ve noktaları misafire doğru yönlendirilir.

Ayrıca cihazların düzenlenmesi ile yemek veya servisten memnuniyetsizliğinizi de gösterebilirsiniz.

Önemli bir kural hatırlanmalıdır - cihazlar kullanım için zaten masadan kaldırılmışsa, artık ona geri dönmemeleri gerekir. Bir süre çatal veya bıçağı kenara koyma ihtiyacı varsa tabağa bırakılmalıdır.

Aletleri sadece yemek sırasında değil sonrasında da tabağa doğru yerleştirmek faydalı bir beceridir çünkü bu şekilde garsona tek kelime etmeden bilgi verebilirsiniz. Bu basit bir bilgidir, ancak onu doğru uygulayan kişi hakkında kesinlikle olumlu bir izlenim oluşturacaktır.