Doğru örülmeyen Bir Trabzon Hurması Nasıl Seçilir: Olgun, Tatlı, Lezzetli, Kurutulmuş, Kral Veya Sharon + Fotoğraf Ve Video

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Kalitesini ve olgunluk derecesini doğru bir şekilde belirleyerek doğru hurma nasıl seçilir

Sonbaharın sonlarında başlamasıyla birlikte, Rus pazarlarının raflarında bir kış meyvesi - hurma - belirir. Güzel bir portakal renginin tatlı meyvesi, kışın çok gerekli olan çok miktarda vitamin içeren bu sulu ve sağlıklı inceliği tercih eden alıcıların dikkatini anında çekiyor. Bununla birlikte, hurmaları denerken, çoğu, ağızda, satın alma ile ilgili olumlu bir izlenimi mahvedebilecek büzücü bir hisle karşı karşıya kalır, çünkü herkes, çeşitli çeşitlerde farklılık gösteren doğru meyveleri nasıl seçeceğini bilmiyor.

İçerik

• 1 Trabzon hurması nedir ve faydalı özellikleri nelerdir

  1.1 Video: hurmaların yararlı özellikleri

• 2 Mağaza raflarında hangi çeşitler bulunabilir?

• 3 Doğru hurma nasıl seçilir

  • 3.1 Trabzon hurması çeşidi Korolek seçiminin özellikleri
  • 3.2 Örülmeyen doğru lezzetli ve tatlı meyve nasıl seçilir: video
  • 3.3 Hangi hurma satın alınmamalıdır
  • 3.4 Kurutulmuş hurma. Doğru olan nasıl seçilir
• 4 Satın aldıktan sonra nasıl düzgün saklanır

Trabzon hurması nedir ve faydalı özellikleri nelerdir

Trabzon hurmasının güzelliği, şaşırtıcı tadı ve insan vücuduna sağladığı faydalar nedeniyle genellikle "kalp elması", "turuncu güneş" ve "tanrıların yemeği" olarak adlandırılır. Bu meyveler, sıcak iklimlerde büyümeyi tercih eden subtropikal türlere güvenle bağlanabilir. Halen, bu bitkinin, zengin tartlardan şekerli tatlıya kadar çeşitli tat tonlarına sahip üç yüzden fazla çeşidi bilinmektedir.

Trabzon hurması lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir

Bitkinin maksimum iyileştirici gücü Kasım - Aralık aylarında kendini gösterir. Bununla birlikte, mağaza raflarında, çoğunlukla daha az miktarda besin içeren olgunlaşmamış bir tür bulabilirsiniz. Bu nedenle satın alırken, daha tatlı bir tada sahip olan ve sağlığınıza maksimum fayda sağlayabilen en olgun baklaların tercih edilmesi tavsiye edilir.

Trabzon hurması ağaçları 30 metreye kadar büyüyebilir

Olgunlaşmamış meyveler, olgunlaşma süreci sırasında kaybolan yüksek tanen içeriği nedeniyle ekşi tadıyla bilinir. Tanen sayesinde bu bitki "tohumlarını" kuşlar, hayvanlar ve mikroorganizmalar tarafından erken yemekten korumayı başarır.

Trabzon hurmasının faydaları eski zamanlardan beri bilinmektedir, çünkü bir kişiyi soğuk algınlığından koruyabilecek şaşırtıcı özellikleriyle ünlü olan bu meyvedir. İçindeki A, C, P gruplarının vitamin içeriği nedeniyle, cildin gençliğini korumanıza, kanser olasılığını azaltmanıza ve ayrıca vücudun direncini artırmanıza izin veren mükemmel bir bağışıklık güçlendirici ajan olarak kabul edildi. birkaç defa.

Ek olarak, olgun meyveler, sindirim bozuklukları ile baş etmeye yardımcı olan çok miktarda pektin içerir. Bu meyvede bulunan büyük miktardaki diyet lifi, bağırsak fonksiyonunu etkili bir şekilde eski haline getirebilir. Kalsiyum, magnezyum, demir, tanenler, iyot, fosfor ve potasyuma ek olarak, bir kişinin gençliği uzatmasını mümkün kılan antioksidanlar içerir. Ve yüksek glikoz içeriği, kardiyovasküler sistemin sağlığına dikkat etmenizi sağlar. Düzenli olarak günde bir meyve tüketerek biriken yorgunluğun üstesinden gelebilir, performansı artırabilir ve sinir sistemini sakinleştirebilirsiniz. Ancak, hurmayı kötüye kullanmamalısınız.

Trabzon hurması birçok faydalı vitamin ve element içerir

Video: hurmaların yararlı özellikleri

Mağaza raflarında hangi çeşitler bulunabilir?

Rus mağazalarının raflarında çok sayıda meyve çeşidine rağmen, bunların sadece en çekici tadı ile ayırt edilen bir kısmını bulabilirsiniz. Bu ürünün en sevilen çeşitlerinden biri, özel tatlılığıyla ünlü Korolkovaya hurmasıdır. Bu grup, aşağıdaki gibi iyi bilinen çeşitleri içerir:

• Kinglet,
• Hiakume,
• Gately,
• Zenji-Maru.

Korolkov ailesinin en yaygın hurma çeşitlerinden biri, çok büyük ve güzel, hafif dikdörtgen meyveler, 250 g ağırlığında ve renk yoğunluğu açık sarıdan kahverengiye değişen Hyakume'dur. Bu çeşidin özü çok hassas ve tatlıdır ve rengi çikolatayı andırır, bu yüzden bu çeşitlilik genellikle Zenji-Maru çeşidiyle karıştırılır. Bu çeşidin yoğun ve pürüzsüz kabuğu, başarılı nakliye ve uzun süreli depolamanın anahtarıdır. Ayrıca, olgunlaşmamış meyveler bile elde ederek, ekşi tadı hissetmeyeceksiniz.

Trabzon hurması çeşidi Hyakume

Zenji-Maru hurması çeşidi, daha koyu çikolata hamurunun varlığı dışında, özelliklerinin çoğunda Hyakume çeşidinden pratik olarak ayırt edilemez. Bu meyvenin tadı daha da tatlıdır ve tohum sayısı da çok fazladır, bu da bu ürünün daha yüksek bir tada sahip olduğunu gösterir. Bu hurma, hava sıcaklığının +15 santigrat derecenin altına düşmediği bölgelerde yetişir.

Trabzon hurması çeşidi Zenji-Maru

Trabzon hurmasını bir elma ağacı ile geçmenin bir sonucu olarak, en ünlüsü Sharon olan birçok Rus tarafından daha az ilginç ve sevilen Apple çeşitlerini elde etmek mümkün oldu. Ayva ve kayısı meyvelerine özgü notalar içeren hafif aroması, olağanüstü sululuğu ve muhteşem tadı ile birleşiyor. Bu hibrit çeşidin özü, tamamen olgunlaştığında bile sert ve parlak turuncu renkte kalır. Ayrıca bu meyvelerde tohum bulamayacaksınız.

Trabzon hurması çeşidi Sharon, tohum eksikliği ile ünlüdür

En büyük meyve boyutları, Doğu veya Japon hurması çeşitleri meşhurdur. Bir ağaç, 10 metreden fazla olmayan bir yüksekliğe sahipken, sahiplerine 500 kg hasat verebilir.

Japon hurması, çok büyük meyveleriyle ünlüdür.

Sıcağı seven çeşitlere ek olarak, Rus bahçıvanlar arasında özel saygı gören dona dayanıklı çeşitler de vardır. Bunlar şunları içerir:

• Virginian veya Amerikan,
• Rus kadın
• Hoverla Dağı,
• Roman-Kosh Dağı.

Virginia hurması, yaklaşık 25 m yüksekliğinde, -35 C içinde barınağa ihtiyaç duymadan sıfır altı sıcaklıklara dayanabilen oldukça büyük bir ağaçtır. Bu çeşidin meyveleri küçük boyutlu, çapı 2 ila 6 cm ve lezzetli etlidir.

Virginia hurması çeşidi

İlk olarak Kırım'da yetiştirilen Rossiyanka çeşidi de çok küçük meyvelere sahiptir. Yaklaşık 4-5 metre yüksekliğinde lüks bir ağaç, mumsu bir kaplamaya sahip güzel, hafif yassı meyveler verir. Her birinin ağırlığı 70 g'a eşit olabilir Bu tür Ekim ayı sonunda olgunlaşır ve Kasım ayında meyveleri çok yumuşak olur. Olgunlaşmamış örneklerin büzücü bir etkisi vardır ve olgunluğa ulaşma alanı, bu hurma tıkanmaya başlar ve posası jöle kıvamına ulaşır.

Trabzon hurması çeşitli Rus kadın

Gora Hoverla çeşidi, 270 gr ağırlığında iri meyvelere sahiptir ve posası, bordo rengi ve mükemmel tadı ile ayırt edilir. Mahsulün olgunlaşma dönemi Ekim ayı sonunda düşer ve ağaçların kendileri -24 ^o C'ye kadar donlara dayanabilir.

Trabzon hurması çeşidi Goverla Dağı

Trabzon hurması Gora Roman-Kosh hayranlarına Kasım ayı başında tüketime hazır sarı meyveler verir. Bu meyvelerin avantajı, ocak ayına kadar mükemmel lezzetlerinin tadını çıkarmanıza olanak tanıyan uzun raf ömrüdür.

Trabzon hurması çeşidi Dağ Roman-Kosh

Doğru hurma nasıl seçilir

Hurma seçerken, çoğu alıcı tatlı, büzücü olmayan, yeterli olgunluğa sahip meyveler satın alma eğilimindedir. Tatlılığın sadece olgunlaşmasına değil aynı zamanda çeşidine de bağlı olduğu unutulmamalıdır. Tadı en tatlı olan, hamurun sıkılığını korurken Korolkov ailesinin bir temsilcisidir.

Bununla birlikte, olgunlaşmamışsa, tüketildiğinde her zaman büzücü bir etki yaşama şansı vardır.

Olgun ve lezzetli bir cila satın almak isteyen, tüketime tamamen hazır olduğunu gösteren birkaç faktöre dikkat etmek yeterlidir.

1. Olgun meyvelerin rengi zengin bir kırmızı-turuncu renk tonuna sahiptir. Önünüzde açık turuncu renkli meyveler varsa bu olgunlaşmadıklarını gösterir.
2. Olgun hurma, meyveye kehribar rengine belirli bir benzerlik veren ince ve pürüzsüz, hafif yarı saydam bir cilde sahiptir.

3. Tatlı meyvenin ayırt edici bir özelliği de ciltte dairesel bir şekilde bulunan ince kuru çizgilerdir.

   

   Tatlı bir hurma belirtisi bu tür çizgilerdir.

4. Trabzon hurması seçerken esnekliğine dikkat etmelisiniz. Çok sert meyveler büyük olasılıkla olgunlaşmamış ve çok yumuşak, ellerinde çatlaklar kesinlikle çok tatlı ama olgunlaşmamış olacaktır.

Koyu renkli olması ve kurutulması gereken amniyotik yapraklar, yeterince olgun hurma meyvelerini gösterebilir. Onları yukarı kaldırıp bu bölgede kahverengi bir ton görürseniz, elinizde tamamen olgunlaşmış meyve olduğundan emin olabilirsiniz. Olgunlaşmamış meyvenin yapraklarının altında parlak turuncu bir renk göreceksiniz.

Amniyotik hurma yaprakları kuru olmalıdır

Sapa bakarak, hurma meyvelerinin ağaçtan hangi olgunluk durumunda çıkarıldığını belirleyebilirsiniz. Kurutulmuş sap, hurmanın tamamen yemeye hazır bir durumda çıkarıldığını ve sapı tam olarak kurumamış meyvelerin önceden çıkarıldığını ve nakliye ve depolama sırasında zaten olgunlaştığını gösterir. Bu tür hurma daha az aromatik olacaktır, ancak tadı yine de en iyi şekilde olacaktır.

Trabzon hurması çeşidi seçiminin özellikleri Korolek

Korolkov ailesine ait bir Trabzon hurması seçmeniz gerekiyorsa, bu çeşitlerin karakteristik ek özelliklerine dikkat etmeniz gerekir. Satıcı tarafından gösterilen meyvenin kesitine bir göz atarak, içinde tozlaşma belirtisi olan oluşmuş tohumlar olduğundan emin olun. En tatlı tada sahip olan, kahverengimsi bir hamur rengi ile karakterize edilen bu meyvelerdir. Tozsuz Kinglet, mükemmel özelliklerine rağmen aşırı büzülmeye sahip olabilir.

Trabzon hurması Korolek kesit

Geleneksel olarak, bu çeşidin olgun meyvelerinin kabuğu kırmızımsı-koyu bir gölgeye ve benzersiz bir aromaya sahiptir. Kağıt hamuru, esnekliği ile ayırt edilirken çok sayıda koyu kahverengi damara sahiptir.

Olgunlaşmanın belirtilerinden biri de meyvenin aşırı yumuşaklığıdır. Bu tür hurma, tam anlamıyla ellerde parçalanır ve tutarlı bir şekilde reçele benzeyen bir hamur gösterir. Olgunlaşmış meyveler uzun süre saklanamaz ve büyük bir özenle tüketilmelidir.

Olgunlaşmış hurma çok yumuşaktır.

Örülmeyen doğru lezzetli ve tatlı meyve nasıl seçilir: video

Hangi hurma satın almaya değmez

Marketlerde ve mağaza raflarında meyve seçerken, ürünün görünümünü dikkatlice değerlendirin ve meyvesi zarar görmüş olanı almayı reddedin. Taşıma koşulları altında, bu ürünün raf ömrü 1,5 ila 4 aydır. Bununla birlikte, uygun olmayan depolama, meyvelerde, olgunlaşmamış meyveleri bile etkileyebilecek siyah ve gri çürüklüğün ortaya çıkmasına neden olabilir. Sorun, hasat işlemi sırasında hastalığın tespit edilememesidir. İlk çürük belirtileri yalnızca depolama ve olgunlaşma aşamasında fark edilir hale gelir.

Çürük hurma tüketime uygun değildir

Çürümenin ana belirtilerinden biri, siyah noktaların belirgin bir kenarlıkla ortaya çıkmasıdır. Zamanla, gittikçe daha fazla hale gelirler ve çapları belirgin şekilde artar. Genellikle, çeşitli mekanik hasarlara sahip meyveler, gri çürümeye karşı hassastır.

Ayrıca, satın almayı reddetmenin arzu edildiğini bulan hurmanın kusurlarından biri de ürpertici olmasıdır. Bu tür meyveler koyu kahverengi bir rengin varlığı ile ayırt edilir, kaliksleri kolayca ayrılır ve eti daha sulu hale gelir.

Dondurulmuş hurma

Aşırı olgun hurmalar, depolama koşullarının ihlalinden kaynaklanan antraknoz, penisilloz, krospiroz ve rizoktoniyaz gibi hastalıklardan muzdarip, tüketim için de uygun değildir.

Kurutulmuş hurma. Doğru olan nasıl seçilir

Kuru hurmanın inciri andıran muhteşem ve enfes bir tadı vardır. Hazırlanması için genellikle tohumsuz meyveler kullanılır. Pişirme işlemi, meyvelerinin 45 C sıcaklıkta kurutulan küçük parçalar halinde soyulmasını ve kesilmesini içerir.

Kurutulmuş hurma tadı harika

Kurutulmuş hurmalar mükemmel bir şekilde saklanır ve büzücü etkisi yoktur. Bu ürünü seçerken, önemli bir nüansa dikkat edin. Kurutulmuş hurma tekdüze bir beyaz çiçek açmalıdır. Parmağınızı kuru hurmanın üzerinde gezdirirseniz, plağın yıprandığını fark edersiniz, hiçbir durumda böyle bir ürün almazlar, meyveye un veya nişasta serperek sizi aldatmaya çalışırlar.

Asıl çiçeklenme, kurutma işlemi sırasında meyvede ortaya çıkan ve silinmesi neredeyse imkansız olan şekerdir. Satın alırken kauçuğa benzeyen yumuşak kuru meyveleri tercih etmelisiniz.

Satın aldıktan sonra doğru şekilde saklama

• Trabzon hurması satın aldıktan sonra, depolanması için doğru koşulları sağlamak gerekir. Taze alınmış olgun ve yumuşak meyveler diğer ürünlerle birlikte buzdolabına konabilir, ancak satın alınanların üç gün içinde kullanılması tavsiye edilir.
• Trabzon hurması 0 santigrat derece daha düşük bir sıcaklığa yerleştirilerek ve nem oranının% 90 olması sağlanarak 2-3 ay saklanabilir. Daha düşük bir nem seviyesinde, meyve büzülmeye başlayacak ve daha yüksek nem yüzdesi çürümeye yol açacaktır.
• Dondurucuyu kullanarak hızlı dondurmayı da kullanabilirsiniz. Bu saklama yöntemi meyvelerin burukluklarını giderecek ve 6 ay saklanmalarına olanak sağlayacaktır. Bununla birlikte, çözülmüş hurmaların özü çok yumuşaktır. Ve buz çözme işleminin kendisinin oda sıcaklığında gerçekleştirilmesi ve soğuk suya yerleştirilmesi arzu edilir.
• Dolaplarda, sundurmalarda veya mahzenlerde saklarken, düzenli havalandırmaya dikkat etmeniz gerekir. Bunun için, yumuşatıcı ambalaj malzemesi olarak talaş kullanılarak meyvelerin iki kat halinde serildiği kutular kullanılması uygundur. Meyvenin alt tabakası, fincan aşağı ve üst fincan yukarı bakacak şekilde serilmelidir.
• Tarif edilen yöntemlere ek olarak, hurmalar da kurutulmuş ve kurutulabilir. Bununla birlikte, pişirilmesi tavsiye edilmez, çünkü yüksek sıcaklıkların etkisi altında posası ekşi bir tada sahip olabilir.

Çeşitlerinin özelliklerine odaklanarak doğru hurmayı seçmeyi öğrendikten sonra, mükemmel satın alma konusunda asla hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Bu güzel, sulu ve sağlıklı meyve, özellikle kış mevsiminde gerekli olan birçok vitamin ve minerali cömertçe kazandıran sofraların gerçek bir dekorasyonu haline gelecektir. Trabzon hurması için gerekli saklama koşullarını sağlayarak, birkaç ay boyunca eşsiz lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.